Русская кухня: от мифа к науке (Ольга Сюткина). 2022 - Скачать | Читать книгу онлайн

Wmlogs https://wmlogs.com/es/market/i/cs-go-chasy-ot-1000-do-10000-pochta-podarok-random-27693. Представляем для скачивания и чтения книгу Русская кухня: от мифа к науке от известного автора Ольга Сюткина.

Произведение 2022-го года.

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Кухня – одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают почти фантастическое представление о  возникновениях блюд и  тех условиях, в  которых они готовились и подавались. Между тем реальная история русской кухни интереснее и  сложнее созданных мифов: изменения, которые она претерпевала, были тесно связаны с общественной жизнью, политикой, экономикой, влиянием других культур. Книга известных историков кухни Ольги и Павла Сюткиных – исследование, расставляющее многие точки над «i». Как появилась русская печь, какую роль в становлении кухни играла религия, чем на самом деле были блюда, которые сегодня воспринимаются как стереотипно русские, как менялись кулинарные традиции в советское время? Книга содержит оригинальные рецепты множества блюд, в  том числе почти забытых; ушное, верещаку, сбитень или ботвинью вы можете приготовить и сегодня.


Скачать книгу »
Читать онлайн »