Truffes 100 : Comment demander des informations ?

Le voilà de nouveau dans une impatience fébrile de corriger son étourderie en faisant composer un carton qu'on insérera dans tous les exemplaires : ce à quoi le beau-frère Périsse se prête avec son obligeance ordinaire, en lui disant même, pour le consoler, que Lacroix, dans une réédition de son livre, a demandé 14 pages de cartons. Quoi qu’il en soit, et mon parti une fois pris sur ces inconvénients, les répétitions commencèrent. Donnez-lui du vin, et qu’il se taise, cet enfant ! Il faut qu’il soit fou, pensais-je en m’en allant, pour parler de mille écus à un étudiant en droit ! Détailler en julienne du gras-double très cuit et l’ajouter dans une sauce Poulette. Seulement, ces pièces sont désignées par une dénomination spéciale. Oreste, avec sa hantise des reptiles (Pour qui sont ces serpents qui sifflent sur vos têtes ?) si la mode du temps n’avait permis à son pas de coïncider avec l’empreinte de celui de sa sœur, il eût fini dans la chapelle de mon enfance, prosterné devant cette vierge qui, de tout son orgueil impénétré, impénétrable, pesait sur un diable à forme de serpent. Mettez des sourdines à vos muffles

Dans de petits sacs, les truffes et nos champignons séchés se font attendre, comme de vraies divas, avec leur belle robe noire de "tuber melanosporum" : elles dispensent leur parfum sur tout le marché. Entre autres, il y a des orgues de bois ; elles sont hautes, près le Crucifix, devant le grand Autel ; &-si celui qui les sone se tient plus de douze pieds plus bas au pilier où elles sont attachées , & les soufflets sont audelà le mur de l’Eglise, plus de quinze pas derriere l’Organiste, & lui fournissent leur vent par dessous terre. Ainsi rentrait sous la loi commune des productions fongiques un organisme qui jusque-là semblait s’y être dérobé ; la Truffe noire du Périgord, fille de la terre pour les anciens, devenait, comme le vulgaire champignon de couche, le fruit ou plutôt l’appareil sporifère d’un être dont la partie végétative disparaissait Me bonne heure, la masse fructifère s’affranchissant de cette nourrice comme l’enfant se sèvre du sein maternel. Alors le patron avait remarqué davantage qu’Elstir n’aimait pas être dérangé pendant qu’il travaillait, qu’il se relevait la nuit pour emmener un petit modèle poser nu au bord de la mer, quand il y avait clair de lune, et il s’était dit que tant de fatigues n’étaient pas perdues, ni l’admiration des touristes injustifiée, quand il avait dans un tableau d’Elstir reconnu une croix de bois qui était plantée à l’entrée de Rivebelle

Idéalement situé dans le centre de Beaune, l'établissement Le doux rendez-vous dispose d'une terrasse. Dans les différens écrits où l’on a présenté ce légume comme une nourriture saine et de facile digestion, on n’a pas eu soin de distinguer le sol et le climat qui lui convenoit pour qu’il fût sain et de facile digestion. Un jour je revenais de la campagne avec Duprez ; placé à côté de lui dans la voiture qui nous ramenait, l’idée me vint de murmurer à son oreille la phrase de Rossini avec le sol bémol. Tout se voit ramply de clochiers & de villages bien haut dans la montaigne, truffes et nos champignons séchés & près de la ville, plusieurs belles maisons très plesammant basties & assises. Nous partimes de Brixe lendemein matin, & rencontrames cete mesme valée fort ouverte, & les coutaux la pluspart du chemin enrichis de plusieurs belles maisons. Il disoit aussi qu’il lui sambloit estre produits à la truffe de haute qualité-mesmes ceus qui lisent quelque fort plesant conte, d’où il leur prent creinte qu’il vieigne bientot à finir, ou un beau livre ; lui de mesme prenoit si grand plesir à voïager, qu’il haïssoit le voisinage du lieu où il se deût reposer, & proposoit plusieurs desseins de voïager à son eise, s’il pouvoit se randre seul

Ceci ne souffre pas la moindre contestation. L'homéopathie n'y échappe pas à ceci près que le traitement homéopathique est en général demandé spontanément par le patient. Puisqu'il n'y a plus de molécule, le médicament ne peut plus être ni quantifié, ni même identifié; même s'il est prétendument très actif. L'existence de la fameuse mémoire de l’eau ou de la non moins fameuse "information électromagnétique", suggérée par le groupe de Jacques Benveniste comme résultante de la dynamisation, n'a jamais pu être établie dans des laboratoires non acquis politiquement ou financièrement à la cause homéopathique. Les expériences, reproduites dans des laboratoires non sympathisants, ou financées par des organismes neutres, sont négatives. Les cellules qui sont normalement organisées (par leur structure) pour comprendre (c'est leur fonction) grace à la forme des molécules, à quelles d'entre elles, amie ou ennemie, elles ont affaire, verraient leurs activités (également leur fonction) mises en route par une mémoire (sous quelle forme ?) ou bien encore une information électromagnétique. Pas de contact: pas de mise en route du moteur, de la pompe, de la vanne. Par contre, le médicament homéopathique ne provoque(rait), chez l’être sain, que les symptômes; ce qui n`est pas du tout la même chose